21 Febbraio 2019
La nostra cucina
Scopri la nostra cucina
Da ormai 20 anni Aglioni segue la tradizione della cucina toscana raffinata con tante ricette proprie.
Il particolare della nostra cucina sono le buone materie prime, la maggior parte proviene ogni giorno dalla nostra produzione biologica.
Tante delle nostre ricette vi porteranno ogni sera su un viaggio culinario nelle origini della cucina toscana, dove incontrerete il sapore fine dei tempi passati.
Come titolare gestisco personalmente la nostra cucina e cucino seguendo i principi della “dieta mediterranea” che non rende i miei piatti soltanto gustosi ma anche salutari e sentirete sempre l’eccellente sapore del nostro Olio di oliva extravergine della migliore qualità.
Insieme ai nostri vini per i nostri ospiti la cena diventa un po’ il culmine della giornata con tanto divertimento e conversazioni interessanti nella bella atmosfera familiare della nostra casa.
Col bel tempo apparecchiamo la tavolata serale sul terrazzo, alla quale partecipano spesso anche gli ospiti degli appartamenti, basta prenotare in giornata.
Un´altra particolarità della mia cucina è la varietà di miei piatti.
Provo spesso nuove ricette nelle lunghe serate invernali.
Cerco con molta cura le vecchie tradizioni e se sono convinta io le ripropongo ai miei ospiti. Per esempio ne fanno parte: fiori di acacia, finocchio o asparagi selvatici.
Vado anche molto fiera delle nostre marmellate che ho scoperto tramite vecchi quaderni.
Così sono capace di mantenere un “ritmo tre-settimanale” senza dover ripetere i piatti, tranne i “preferiti” dei nostri ospiti, che ripeto certamente con grande piacere.
Una lista delle mie ricette le trovate qui.
In breve, in Aglioni tutti i buongustai, gaudenti e amanti di vini saranno soddisfatti (addirittura ci sono degli ospiti che ogni sera fanno appunti sul nostro menu) e portano spesso nuove idee a casa per la propria cucina.
Buon Appetito!
Claudia Weber-Saglam
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